O Ceará Jaguars e um time que teve sua fundação em 06/12/2008 com a união de 6 amigos que jogavam em outro time local, que tinha um pensamento de futebol americano diferente. Em 2008 começou com o nome somente de Jaguars por homenagear um animal extinto da fauna cearense. O Jaguars vem do Tupi (onça) que era um animal existente principalmente no rio Jaguaribe (ribe = rio, jaguar = onça) .
Organizador da Taça Cidade de Fortaleza 2009 e 2010, o Ceará Jaguars alem da Taça, Participou do Campeonato cearense de Futebol americano, e membro fundador da Federação Cearense de Futebol Americano e filiado a ANEFA (associação Nordestina de Futebol Americano).
Em 2009 começou a se ter conversas com o Ceará Sporting Club para uma parceria. Parceria esta que o fez se tornar um departamento amador do Clube, se tornando o time de futebol americano do Ceará Sporting Club.
Fundadores:
- Gabriel Campelo
- Victor Jardel
- Aramis Mateus de Aramides
- Tiago Juvêncio
Corpo técnico
- Treinador Principal: Victor Jardel
- Coordenador de Defesa: David Edson (Carpinteiro)
- Coordenador de Ataque: Gabriel Campelo
Corpo Diretivo
- Coordenador de futebol Americano do Ceará Sporting club : Gabriel Campelo
- Secretario administrativo do Ceará Jaguars: Igor Severo Rabelo
- Secretario Esportivo do Ceará Jaguars: Victor Jardel.
Para melhorar a comunicação entre jogadores, comição tecnica e torcedores.
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TWITTER: @cearajaguars
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Plantel 2010
Taça Fortaleza de Futebol Americano Nos dia 29 e 30 de maio e 05 e 06 de junho, aconteceu a Taça Cidade Fortaleza 2010 de Futebol Americano que teve o Mossoró Petroleiros como campeão invicto! 
